濱州借助網路與AI技術，實現智慧食安，探索監管與服務的新模式

11月27日，2023山東省食品安全宣導週「食安山東」媒體行採訪團來到濱州探訪智慧食安指揮服務平台。

在濱州市大數據局和大數據中心的支持下，"智慧食安"指揮服務平台計畫於2023年3月在濱州全市開始使用。自"智慧食安"指揮服務平台全面應用以來，已成功採集了濱州全市14072家重點食品經營企業的數據，並獲取了1041名食品安全員和從業人員的健康資訊。平台還發現了超過6000次的違規操作，並向企業發出了超過1萬次的預警和規範經營告知。透過"智慧食安"平台的應用，濱州全市的餐飲食品安全水準得到了整體提升

據介紹，“智慧食安”借助明廚亮灶AI智能，解決了明廚亮灶監管無閉環的痛點；從原來的“看”，提升為線上的“查”，從市場“監管」模式，轉變為市場「服務」模式；助力全市學校餐飲服務誠信體系建設，建立了數位政府下「監管服務」新模式。

利用AI智慧視訊巡檢助手，可以實現對廚房的智慧監控和管理，幫助餐飲單位及時發現潛在的風險問題，規範經營行為，減少監管整改和處罰的風險

2023年山東省食品安全宣傳週「食安山東」媒體行活動由山東省食品藥品安全委員會主辦，山東省食品藥品安全委員會辦公室、山東廣播電視台承辦。此次活動前往濱州市、德州市、菏澤市進行實地考察，進一步提升大眾食品安全意識，引導企業加強食安自律、守法擔責、誠信生產經營意識，不斷提高食品安全群眾滿意度。集中展示山東省食品安全工作新想法、新措施、新成效，引導食品業市場主體嚴格自律，倡導社會各界積極參與食品安全治理，共同營造共建共治共享新格局。

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