全國首張熱食類餐飲機器人《食品經營許可證》發出，煎餅果子製作全流程自動化

本站 7 月 17 日消息，根據北京經濟技術開發區管理委員會官方消息，近日，北京經開區行政審批局為區內兩家企業頒發了意義重大的《食品經營許可證》。這兩張許可證分別是全國首張利用自動設備從事食品經營熱食類食品經營許可證、全市首張利用自動設備從事食品經營全品類飲品食品經營許可證，標誌著北京市餐飲類新業態率先落地經開區，進一步拓展了機器人應用場景，推動了智慧餐飲領域發展。

據了解，本次獲得經營許可證的兩家企業均為經營利用自動設備進行食品製售的機器人經營類型企業，屬於餐飲類型新業態：

1. 久秉機器人（北京）有限公司研發的煎餅果子（熱食類）機器人，能夠從原料到依口味定製成品實現全流程自動化。
2. 北京忠邦源得科技有限公司經營的智能化現制新式茶飲機器人，將傳統的二、三十平方米以上的自製飲品作業區，濃縮到5 平方米左右的操作平台中，屬於自製飲品類自動製售機器人。

在審批過程中，行政審批局依照《食品經營許可及備案管理辦法》《京津冀食品經營許可管理辦法》等政策要求，從制度人員、選址及場所、設備材質、設備自動清潔、微生物檢測、食品原料及配送六個面向為兩家企業提供全面指導服務，不僅幫助企業建立了符合規範的食品安全管理體系、原料供應體系，也依照食品安全各類標準指導企業對自動設備進行來改造升級。

同時，行政審批局聯合市市場監管局召開專題會，邀請食檢院、質檢院專家對兩家企業機器人進行評審，確保餐飲機器人符合食品安全要求、產品品質安全要求以及相關的電路安全要求。

「這次許可證的獲批，讓整個行業從業者增強了信心，是一個突破性的進展，同時也讓我們餐飲類機器人企業堅定了發展、創新的信心。」久秉機器人（北京）有限公司負責人於欽瑋說。

本站查詢獲悉，久秉機器人（北京）有限公司不光有煎餅果子機器人，官網還列出了腸粉機器人、肉夾饃機器人、烤紅薯機器人等。

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