win11记事本打开文本乱码时，先保留原文件，再按原编码重新打开；文字正常后才另存副本。把已经显示错误的内容直接另存为utf-8，并不一定能还原文字；原文已被问号覆盖时，可能需要原件或备份。
先停止覆盖保存
发现中文变成杂乱字符、方框或问号时，先关闭当前文件且不要覆盖保存，保留原件或复制一份再试。若文件实际是Word、压缩包等格式，应使用对应软件打开。
按原编码重新打开
1、启动记事本，按 Ctrl+O 重新选择原文件。若“打开”窗口提供“编码”，按文件来源选择UTF-8、UTF-16或对应的ANSI编码后打开，不要在乱码标签页里反复保存。
2、若当前版本没有所需选项，或文件是GBK、Big5等记事本无法正确识别的编码，用支持指定编码的编辑器打开原件，或请提供者重新导出UTF-8文件。
核对文字和当前编码
重新打开后先核对正文是否完整、标点是否正常，再查看底部状态栏的编码。英文或纯数字能读，并不能单独证明文件中的中文也已恢复；仍乱码就继续保留原件。
文字正确后另存副本
① 按 Ctrl+Shift+S，使用新文件名保存副本。普通文本优先选UTF-8，保留原件。
② 只有接收程序明确要求旧ANSI格式时，才在“编码”中选择ANSI并保存。ANSI依赖系统代码页；保存后重新打开副本检查中文，出现丢字提示应取消转换。
