视频字幕提取并不是同一种操作：内嵌字幕轨可以直接导出，光盘位图字幕需要 ocr，只有声音没有字幕时则要做语音识别。先判断视频里的字幕属于哪一类，再选工具，才能避免把识别和提取混为一谈。

视频本身带字幕轨：LosslessCut

MKV、MP4 中如果已有可切换的字幕轨，LosslessCut 能在轨道列表里确认并单独导出。这个过程不需要重新识别文字，速度快，也最接近原始字幕。

导出的格式取决于原字幕轨。SRT 等文本字幕可直接编辑，PGS 一类位图字幕仍需要 OCR 才能变成可搜索文字。

光盘或位图字幕要识别：Subtitle Edit

Subtitle Edit 支持多种字幕格式和位图字幕 OCR，识别后可以在列表中逐句校对时间与文字。它免费开源，适合愿意手工检查结果的用户。

OCR 容易把相似汉字、标点和数字认错。完成后要检查人名、专有词和换行，不能只看识别进度结束就直接发布。

画面只有硬字幕或没有字幕轨：万兴优转

如果视频只有声音而没有字幕轨，可以用万兴优转的语音转文字或字幕生成能力得到新的字幕。它处理的是语音内容，不是从画面上抠出烧录文字。

画面里已经压死的硬字幕需要专门的视频 OCR，识别效果会受字体、背景和遮挡影响。只有声音时做语音识别，已有独立字幕轨时直接导出，路径会更可靠。