黄瓜清脆爽口，粉皮滑嫩筋道，都是家常凉菜中的热门之选。两者口感俱佳，常作下酒小菜。今日自制凉菜，旨在开胃醒脾，增进食欲，清爽宜人，适合日常享用。

1、 黄瓜洗净去皮拍扁，切成小块备用。

2、 将粉皮焯热水后过凉水，使其更爽滑，捞出放入盛有橙子和黄瓜的碗中待用。

3、 备好蒜与蒜臼

4、 喜蒜者可适量多加，依个人口味调整，捣碎后放入备好的容器即可。

5、 根据口味加入适量醋、盐、鸡精等调料调匀即可。

6、 轻轻拌匀粉皮，避免过碎，保持口感与外观。

7、 将黄瓜粉皮拌匀后分装小盘，一道清爽凉菜即成，适合晚餐享用。