En combien d'années les poufs ont-ils été inventés ?

Les petits pains aux haricots sont originaires de la dynastie Qing. Ils étaient fabriqués par les pauvres de Nanjing en mélangeant les restes de haricots et de farine et en les faisant cuire à la vapeur. De nos jours, les petits pains aux haricots sont populaires en Chine, au Japon, en Corée du Sud et ailleurs. Différentes régions ont des goûts et des méthodes différents. Par exemple, les petits pains aux haricots de Nanjing sont salés, les petits pains aux haricots de Tianjin sont ajoutés avec des crevettes séchées et des champignons shiitake, et les petits pains aux haricots du nord-est. sont ajoutés des grains de maïs et de la choucroute.

Époque de l'invention des poufs

L'époque de l'invention des poufs n'a pas été enregistrée avec précision, mais on suppose qu'il pourrait provenir de la dynastie Qing.

Origine historique

Pendant la dynastie Qing, les pauvres de Nanjing utilisaient souvent le soja pour fabriquer du tofu comme source de protéines bon marché. Lors de la fabrication du tofu, ils collecteront le reste des haricots, le mélangeront avec de la farine et des épices, le presseront en blocs et le feront cuire à la vapeur. Ce type de nourriture est appelé « pouf » car il ressemble à un bagage.

Propagation et développement

Les petits pains aux haricots n'étaient à l'origine qu'une collation locale à Nanjing. Plus tard, ils se sont progressivement répandus dans d'autres régions et ont développé des goûts et des méthodes différents. Aujourd’hui, les poufs sont devenus une collation de rue populaire dans toute la Chine et sont également populaires dans des pays comme le Japon et la Corée du Sud.

Petits pains aux haricots de différentes régions

Les petits pains aux haricots de différentes régions varient en goût et en préparation :

• Petits pains aux haricots de Nanjing : Pour un goût salé, ajoutez de la poudre de cinq épices, de la poudre de poivre et d'autres assaisonnements.
• Petits pains aux haricots de Shanghai : Sucrés par l'ajout de sucre et d'osmanthus.
• Petits pains aux haricots Tianjin : Ajoutez des ingrédients tels que des crevettes séchées et des champignons.
• Petits pains aux haricots du Shandong : Plus épais, ajoutez l'oignon vert haché et le jus de gingembre.
• Petits pains aux haricots du nord-est : Ajouter les grains de maïs, la choucroute, etc.

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