最稳妥取消layui表格hover变色的方法是覆盖.layui-table-hover的background-color为transparent并加!important；若启用斑马纹需同步重置tr.even/odd背景色；深色主题下还需调整hover行文字颜色确保可读性。
直接覆盖 .layui-table-hover 的 background-color 为透明
默认 hover 背景色由 .layui-table-hover 类控制，取消变色最稳妥的做法是把它设成完全透明或继承父级背景。不推荐删类或禁用事件——Layui 内部依赖这个 class 做状态管理（比如点击高亮、固定列同步等）。
在你自己的 CSS 文件里加这一行即可：
.layui-table-hover {
background-color: transparent !important;
}
注意必须带 !important，否则会被 layui 原生样式覆盖。这个写法兼容所有版本（2.5+），reload、分页、排序后依然生效。
如果表格用了斑马纹（even/odd 行），hover 时颜色仍可能“跳变”
因为 .layui-table-hover 和 .layui-table tbody tr.even 是两个独立规则，当 hover 状态叠加在偶数行上时，浏览器会按层叠顺序应用样式——哪怕你设了 transparent，如果 .even 自身有背景色，它仍可能被“透出”。
- 检查是否同时定义了
.layui-table tbody tr.even或.layui-table tbody tr.odd的背景色 - 若需彻底统一，建议一并重置：
.layui-table tbody tr.even, .layui-table tbody tr.odd { background-color: #fff !important; } - 或者更激进一点：把整张表的行背景都归零，只靠 hover 控制（但这样会丢失斑马纹）
别用 jQuery 绑定 mouseenter/mouseleave 去手动删 class
有人写 $('tbody tr').on('mouseenter', function(){ $(this).removeClass('layui-table-hover') })，这看似“取消”，实则埋雷：
- 遇到固定列（
fixed: 'left'）或虚拟滚动（height设置）时，tbody 会被拆成多个 DOM 块，jQuery 选择器会漏掉部分tr - reload 后所有事件绑定丢失，hover 效果又回来了，且无法预测哪几行恢复
- 和 layui 内部的 hover 逻辑冲突，可能导致点击高亮失效、工具栏按钮响应异常
真正要“取消”，就该从样式源头下手，而不是在运行时和框架抢 DOM 控制权。
深色主题下要注意文字可读性
如果你的页面整体是暗色背景（比如 body { background: #1e1e1e }），而你把 .layui-table-hover 设为 transparent，那 hover 行的文字可能直接糊在深色背景上——因为 layui 默认文字色是 #333，没做对比度适配。
此时得同步补一句：
.layui-table-hover td {
color: #fff !important;
}
或者更稳妥地限定范围：.layui-table tbody tr.layui-table-hover td。不然表头、操作列、空数据提示等区域也可能被误影响。
这件事容易被忽略：改背景色只是第一步，文字是否还看得清，得自己盯一眼 hover 状态下的实际渲染效果。
