Sublime Text默认使用UTF-8编码，可通过用户配置设置"default_encoding"和"fallback_encoding"为UTF-8；2. 保存文件时选择“Save with Encoding”→“UTF-8”确保编码一致；3. 可安装ConvertToUTF8插件自动识别并转换GBK等编码；4. 状态栏显示当前编码，点击可重新以UTF-8打开文件，避免乱码问题。
Sublime Text 默认使用 UTF-8 编码处理文件，但如果你在打开某些文件时出现乱码，或希望确保所有新文件都以 UTF-8 编码保存，可以手动配置相关设置。以下是详细的编码设置方法。
查看和修改默认编码
Sublime Text 本身没有直接的菜单选项来“设置默认编码”，但可以通过修改配置文件实现强制使用 UTF-8。
- 打开 Sublime Text，点击顶部菜单栏的 Preferences → Settings
- 右侧是用户配置（User），左侧是默认配置（Default）
- 在右侧用户配置中添加或确认以下内容：
"default_encoding": "UTF-8",
"fallback_encoding": "UTF-8"
}
这样设置后，新创建的文件和未指定编码的文件将优先使用 UTF-8。
保存文件时始终使用 UTF-8
为了确保每次保存文件都使用 UTF-8 编码，建议养成手动选择编码的习惯。
- 编辑完文件后，点击菜单 File → Save with Encoding → UTF-8
- 以后该文件就会以 UTF-8 格式保存，避免中文乱码问题
注意：这个操作不会改变文件内容，只是指定保存时的编码格式。
自动识别并转换编码（可选）
如果经常处理非 UTF-8 的文件（如 GBK、ANSI），可安装插件辅助编码管理。
- 推荐安装 ConvertToUTF8 插件（通过 Package Control 搜索安装）
- 安装后，Sublime 可自动识别并转换 GBK 等编码为 UTF-8 显示和编辑
- 编辑完成后仍以原编码保存，防止破坏文件
验证当前文件编码
底部状态栏会显示当前文件的编码格式，例如 “UTF-8” 或 “Western (Windows 1252)”。
- 点击该编码名称，可弹出菜单选择重新打开或转换编码
- 选择 Reopen with Encoding → UTF-8 可以用 UTF-8 重新加载文件
基本上就这些。只要设置好 default_encoding，并在保存时选择 UTF-8，就能有效避免编码混乱问题。配合插件使用，对中文支持更友好。
