蚂蚁庄园2.1日答案

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问题：传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是？

选项：A、小火慢炖 B、大火蒸熟

答案：小火慢炖

解析：在传统的烹饪方法中，“笃”是指用小火慢慢地炖煮食物，使食物的口感更加酥烂、味道更加浓郁。在“腌笃鲜”的制作过程中，“笃”的环节是非常重要的，需要用小火慢慢地炖煮，使腌肉、竹笋、豆腐等食材的味道能够充分融合在一起，形成一种独特的鲜美口感。

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