南加州将迎来全球首家AI全自动餐厅：机器人掌勺

IT之家消息，美国南加州即将开设全球首家由机器人和人工智能处理订单和食物的餐厅。这家名为“CaliExpress by Flippy”的餐厅将由机器人厨师主理厨房，彻底改变传统餐饮模式

Flippy是Miso Robotics开发的全球首款人工智能煎炸机器人，专注于烹饪汉堡、芝士汉堡和薯条。公司声称，Flippy能与人类厨师一起合作，提高菜品质量和一致性，同时为餐厅节省大量成本

Flippy 的加入不仅可以提高厨房的安全性，减少滑倒和烫伤事故的发生，还能通过精确控制食材用量来减少食物浪费

“CaliExpress by Flippy 的厨房团队工作更加高效，工作环境也更加轻松，同时还能享受高于平均水平的薪资。”公司在一份新闻稿中写道

IT之家注意到，餐厅除了使用Flippy外，还计划应用PopID技术来简化点餐和支付流程，并根据客人的喜好提供个性化推荐

此外，餐厅还计划打造一种类似博物馆的用餐体验，退役的Flippy机器人手臂将在这里表演舞蹈，过去的研发成果——3D打印的实验性器皿也将被展示出来，让食客在品尝美食的同时，也能感受到科技的魅力

Flippy的CaliExpress位于加州帕萨迪纳市中心的格林街561号。预计在2023年12月开始进行试营业，并随后正式开业

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