服务机器人浪潮汹涌！北美40年历史传奇餐厅Madarin 牵手中国擎朗

擎朗最早培育、打开、并牢牢占据优势的餐饮服务机器人市场，正在全球各地复制。由标杆性餐饮品牌为突破口，示范并潜移默化“教育”市场，然后成为行业趋势。这曾在中国市场演绎的擎朗服务机器人“故事”当下正在北美地区重现。

成立于1979年的文华餐厅是北美最大的中式自助连锁餐厅。这家连锁餐厅在加拿大安大略省拥有30家分店，有着近半个世纪的历史。每年，Mandarin连锁餐厅为1000万+人提供服务。近些年来，随着短视频和社交网络的风靡，Mandarin的悠久历史、独特文化风格以及非凡的用餐体验和服务吸引了许多网红大V前来打卡。此外，Mandarin还引进了智能服务机器人"Mandy"和"Manda"，即擎朗迎宾机器人和配送机器人

在当地，有30家规模庞大的Mandarin餐厅吸引了大量客流，且其风格和服务都非常出色。如今，Mandarin已成为北美地区著名的中式餐饮品牌，其中90%的客源来自非华人。每家Mandarin餐厅的平均店面面积为12000到15000平方英尺，拥有300到500个餐位，雇佣了数百名员工，员工总数达到3000人

Mandarin宏大繁忙的自助餐厅引进擎朗服务机器人，在配送、迎宾上高度智能化的服务，不仅很好地满足了餐厅不同时段的运营需求，机器人服务的“自助属性”，别具一格的自由感、舒适度，优雅的潮流科技，为Mandarin注入了调性相符的、新的强劲品牌元素。

经历近半个世纪成长的“巨人” Mandarin 值得学习和溯源。据了解，1979年，邱映明、邱鸿明、周如凤(邱鸿明太太)、张焜築四位创始人合伙，在安大略省宾顿市皇后街购买了一间中餐馆，延续了餐馆之前的名字，就叫“文华餐厅”(Mandarin)。

文华餐厅（Mandarin）创业早期，图片来自官方介绍

文华餐厅在创业初始是一间提供点菜服务的餐馆，由于极其重视顾客服务与食物品质，文华餐厅变得顾客盈门，顾客们总是要排起长队等候就餐，甚至在三次增加营业面积后排长队的状况仍在持续。而后每一间Mandarin 分店的成功都是因为秉持了与首家文华餐厅一样的理念，为顾客提供优质的服务、高品质的食品和怡人的环境。许多忠实的顾客已经把到Mandarin 用餐当成了生活中不可或缺的一部分，邱鸿明说：“我们对待客户就像对待亲人和朋友，创业之初，80%的老客户我们都记得他们的名字。”

要做好餐饮，一定要在食品、服务和环境三方面下功夫，而且要与时俱进。Mandarin 的装潢风格、整体环境和文化气质几经变迁，投入了巨大精力和资源在用餐服务和环境上“迭代”。

Mandarin在北美也能迅速“洞察”趋势，引进来自中国的擎朗服务机器人，身着定制制服的" Mandy " 和 " Manda "，不仅备受用餐顾客的欢迎，也频频在社交网络“出圈”。从这也管窥 Mandarin 能长盛不衰，持续散发魅力的原因。

在Mandarin餐厅，机器人 Mandy 主要在入口迎宾 （Welcome to Mandarin Restaurant!），引领客人到不同的用餐房间，头顶广告屏显示Mandarin当前促销菜品&饮品等，给客人唱生日歌。Mandarin餐厅经常出现的温馨一幕：小朋友好奇、追逐、围绕着Mandy转，争抢着跟Mandy合影。

机器人 Manda 则主要负责餐厅内多点配送。人来人往、功能分区且不断“变化”的餐厅里，Manda能应付各种复杂状况，配送井然有序，日复一日的良好运作证明了机器人配送足够智能，可靠性高，是值得信赖的“新员工”。

在Mandarin餐厅，Manda能够完美地完成以下工作：

1.从厨房补充菜品到自助台，再从自助台把空盘子运回厨房的洗碗台；2.从厨房运送外卖订单到外卖提货区；3.从吧台运送酒水到不同用餐房间给客人，再把脏杯子回收至吧台区；4.Manda也可以给客户唱生日歌，同时送去生日蛋糕和惊喜等

擎朗智能是中国和全球商用服务机器人领域的领导企业，极其重视用餐环境、服务和顾客体验，并对合作伙伴的要求十分苛刻。多年来，擎朗在服务机器人发源地中国一直保持着市场份额第一的地位，这得益于其在行业早期就对服务机器人进行了深入耕耘和积累。擎朗以先进的人工智能和场景深度适配的机器人技术为基础，在大量商户和企业部署中不断接受反馈、成长和进化。经过中国和全球市场的验证，擎朗的服务机器人获得了高度智能体验、可靠性和综合品牌素质的认可，某个时刻成为了标杆性品牌，从而实现了爆发式增长

北美著名餐饮品牌Mandarin和擎朗的合作，正在成就一段新的壮丽成长。

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