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合肥經開區哪家滷菜好吃?

王林
王林轉載
2024-04-29 16:52:051130瀏覽

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合肥經開區哪家滷菜好吃?

01 王連友鹵菜

王連友,也是這家店的老闆,土生土長的合肥人。 90年下崗後,因自己特別喜歡吃滷菜,所以就開了一家滷菜館。沒想到,王連友滷菜就成了家喻戶曉、遠近聞名的滷菜館。說起王連友滷菜,不得不說他家的爆款滷菜也是目前的鎮店菜色-滷蹄膀。

02 鹵三國滷菜

鹵三國滷菜種類很多,多以肉製品為主,滷豬蹄、滷豬頭肉、滷雞翅、滷牛肉都備受大家的青睞,尤其是滷豬蹄,色澤紅潤,香味撲鼻,拿在手裡不油不膩,他家鹵豬蹄最大的特點就是入味好,皮、筋、骨髓一個味,隨口自然脫落,開花爛乎,剛出鍋,七、八十歲的老太太都能咬的動,冷卻三小時後,年輕人吃起來更有嚼勁。

03 姊妹滷菜

姊妹滷菜小小的紅色店鋪,品種卻不少,牛肉、雞爪和豆筍等讓人很有食慾。老闆刀工很好,牛肉切得薄薄一片,大小均勻,滷味勁道,口齒留香。好的滷汁總是能讓食客滿足,所以每天這裡都會排很長的隊伍。

04 小王滷菜

小王滷菜據說在安農大東門開了30多年,是夫妻滷菜店,許多住在附近的吃貨都會買這家店的滷菜。鹹水鵝是推薦招牌,脆脆的鵝皮略帶鹽水的滷香,也不會很鹹,不管是下酒還是吃飯,都是完美CP,還有雞爪也超好吃,雞爪肉吃起來QQ的,連著雞拐的脆骨一起嚼很帶勁。 05

05 肖氏貢鵝

作為白鹵界的元老,這家店開業至今已過三十載。每天上貨兩次,早上9點和下午4點。每每到點,排的長隊可以蜿蜒到省體門口。貢鵝味道是一絕,鵝翅和鵝爪是至味。吃他們家十幾年了,味道始終不變,但整體味道比較鹹,稍微多吃幾塊就要齁的大口喝水。

06 無為板鴨

好味道要趁早,無為板鴨每天下午五六點賣完就關門。先燻再醬的鴨子,皮酥脆肉鮮嫩,鴨肉緊緻不散落。這家專注板鴨二三十年的老店,重新裝修開張,但味道依然熟悉不變,鹵料的五香味恰到好處,煙熏過的肉鴨木香芬芳,極盡合肥老味道。

07 紫燕百味雞

作為大的連鎖品牌,滷菜的味道絕對不會讓人失望。他家的百味雞、夫妻肺片幾乎是必點。素菜的味道也很好。紫燕百味雞在合肥已經有很多家分店了。

08 蘭式滷菜

蘭式滷菜幾乎清一色葷菜,來買豬蹄的人居多,老闆在剁好豬蹄後會加上料汁、蒜瓣、香菜調味,豬蹄肉很厚,肥肥美美的口感很滿足,尤其是配上一顆蒜子吃,辛辣味沖鼻。

09 降龍爪爪

這爪爪簡直讓人無法抗拒,有讓人欲罷不能的魅力啊。吃起來不用牙齒,只要一呡就化了,入口即化的爪爪,說的就是它。

10 東海滷菜

陪伴了一代又一代合肥人成長的一家老店,如今老闆也從第一代傳到了第二代。 30多年的老滷翻滾從未斷過,無論炎夏或冬日門口永遠站滿了排隊的人。豬蹄大隻,呈醬黑色,論斤稱價,大概30一隻。油光光的帶筋豬蹄吃起來軟硬剛好略微彈牙,但味道稍有欠缺較鹹,口味算不上很好吃,但忠實粉絲很多

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