南加州將迎來全球首家AI全自動餐廳：機器人掌勺

IT之家消息，美國南加州即將開設全球首家由機器人和人工智慧處理訂單和食物的餐廳。這家名為「CaliExpress by Flippy」的餐廳將由機器人廚師主理廚房，徹底改變傳統餐飲模式

Flippy是Miso Robotics開發的全球首款人工智慧煎炸機器人，專注於烹飪漢堡、起司漢堡和薯條。公司聲稱，Flippy能與人類廚師一起合作，提高菜色品質和一致性，同時為餐廳節省大量成本

Flippy 的加入不僅可以提高廚房的安全性，減少滑倒和燙傷事故的發生，還能透過精確控製食材用量來減少食物浪費

「CaliExpress by Flippy 的廚房團隊工作更加高效，工作環境也更加輕鬆，同時還能享受高於平均水平的薪資。」公司在一份新聞稿中寫道

IT之家注意到，餐廳除了使用Flippy外，還計劃應用PopID技術來簡化點餐和支付流程，並根據客人的喜好提供個人化推薦

此外，餐廳還計劃打造一種類似博物館的用餐體驗，退役的Flippy機器人手臂將在這裡表演舞蹈，過去的研發成果——3D列印的實驗性器皿也將被展示出來，讓食客在品嚐美食的同時，也能感受到科技的魅力

Flippy的CaliExpress位於加州帕薩迪納市中心的格林街561號。預計2023年12月開始進行試營業，並隨後正式開業

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