服務機器人浪潮洶湧！北美40年歷史傳奇餐廳Madarin 牽手中國擎朗

擎朗最早培育、打開、並牢牢佔據優勢的餐飲服務機器人市場，正在全球各地複製。由標竿性餐飲品牌為突破口，示範並潛移默化「教育」市場，然後成為產業趨勢。這曾在中國市場演繹的擎朗服務機器人「故事」當下正在北美地區重現。

成立於1979年的文華餐廳是北美最大的中式自助連鎖餐廳。這家連鎖餐廳在加拿大安大略省擁有30家分店，有著近半個世紀的歷史。每年，Mandarin連鎖餐廳為1000萬 人提供服務。近年來，隨著短視頻和社交網絡的風靡，Mandarin的悠久歷史、獨特文化風格以及非凡的用餐體驗和服務吸引了許多網紅大V前來打卡。此外，Mandarin也引進了智慧服務機器人"Mandy"和"Manda"，即擎朗迎賓機器人和配送機器人

在當地，有30家規模龐大的Mandarin餐廳吸引了大量客流，且其風格和服務都非常出色。如今，Mandarin已成為北美地區著名的中式餐飲品牌，其中90%的客源來自非華人。每家Mandarin餐廳的平均店面面積為12000到15000平方英尺，擁有300到500個餐位，僱用了數百名員工，員工總數達到3000人

Mandarin宏大繁忙的自助餐廳引進擎朗服務機器人，在配送、迎賓上高度智能化的服務，不僅很好地滿足了餐廳不同時段的運營需求，機器人服務的“自助屬性”，別具一格的自由感、舒適度，優雅的潮流科技，為Mandarin注入了調性相符的、新的強勁品牌元素。

經歷近半世紀成長的「巨人」 Mandarin 值得學習和溯源。據了解，1979年，邱映明、邱鴻明、周如鳳(邱鴻明太太)、張焜築四位創始人合夥，在安大略省賓頓市皇后街購買了一間中餐館，延續了餐館之前的名字，就叫“文華餐廳」(Mandarin)。

文華餐廳（Mandarin）創業早期，圖片來自官方介紹

文華餐廳在創業初始是一間提供點菜服務的餐館，由於極度重視顧客服務與食物品質，文華餐廳變得顧客盈門，顧客們總是要排起長隊等候就餐，甚至在三次增加營業面積後排長隊的狀況仍在持續。而後每一間Mandarin 分店的成功都是因為秉持了與首家文華餐廳一樣的理念，為顧客提供優質的服務、高品質的食品和怡人的環境。許多忠實的顧客已經把到Mandarin 用餐當成了生活中不可或缺的一部分，邱鴻明說：「我們對待客戶就像對待親人和朋友，創業之初，80%的老客戶我們都記得他們的名字。 ”

要做好餐飲，一定要在食物、服務和環境三方面下功夫，而且要與時俱進。 Mandarin 的裝潢風格、整體環境和文化氣質幾經變遷，並投入了巨大精力和資源在用餐服務和環境上「迭代」。

Mandarin在北美也能迅速「洞察」趨勢，引進來自中國的擎朗服務機器人，身著定制制服的" Mandy " 和" Manda "，不僅備受用餐顧客的歡迎，也頻頻在社交網絡“出圈」。從這也管窺 Mandarin 能長盛不衰，持續散發魅力的原因。

在Mandarin餐廳，機器人 Mandy 主要在入口迎賓 （Welcome to Mandarin Restaurant!），引領客人到不同的用餐房間，頭頂廣告屏幕顯示Mandarin當前促銷菜餚&飲品等，給客人唱生日歌。 Mandarin餐廳常出現的溫馨一幕：小朋友好奇、追逐、圍繞著Mandy轉，爭搶著跟Mandy合照。

機器人 Manda 則主要負責餐廳內多點配送。在人來人往、功能分區且不斷「變化」的餐廳裡，Manda能應付各種複雜狀況，配送井然有序，日復一日的良好運作證明了機器人配送足夠智能，可靠性高，是值得信賴的「新員工」。

在Mandarin餐廳，Manda能夠完美地完成以下工作：

1.從廚房補充菜餚到自助台，再從自助台把空盤子運回廚房的洗碗台；2.從廚房運送外賣訂單到外賣提貨區；3.從吧台運送酒水到不同用餐房間給客人，再把髒杯子回收至吧台區；4.Manda也可以為客戶唱生日歌，同時送去生日蛋糕和驚喜等

擎朗智能是中國和全球商用服務機器人領域的領導企業，極為重視用餐環境、服務和顧客體驗，並對合作夥伴的要求十分苛刻。多年來，擎朗在服務機器人發源地中國一直保持著市場份額第一的地位，這得益於其在行業早期就對服務機器人進行了深入耕耘和積累。擎朗以先進的人工智慧和場景深度適配的機器人技術為基礎，在大量商家和企業部署中不斷接受回饋、成長和進化。經過中國和全球市場的驗證，擎朗的服務機器人獲得了高度智慧體驗、可靠性和綜合品牌素質的認可，某個時刻成為了標竿性品牌，從而實現了爆發式增長

北美著名餐飲品牌Mandarin和擎朗的合作，正在成就一段新的壯麗成長。

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