php操作带有双引号及单引号的有关问题

php操作带有双引号及单引号的问题
因为没有开启magic_quotes_gpc， 所以插入数据库的时候， 所有带有单引号和双引号的数据前面加了个反斜杠，
我想将这些数据查询出来， 将反斜杠去掉更新一下， 但是测试了几个方式都不行 

$query = "SELECT id,title FROM  `test` WHERE  `title` LIKE  '%\'%' OR `title` LIKE  '%\"%'";<br />
<br />
$query = mysql_query($query);<br />
while($res =mysql_fetch_assoc($query)){<br />
    $title = stripslashes($res['title']);<br />
    $sql ="UPDATE `test` SET `title`={$title} WHERE id=$res['id']";<br />
    mysql_query($sql);<br />
}

php 数据库

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------解决方案--------------------
转义后的数据存放到数据库中时，转义符不会被保留
也就是说，从数据库中读出的数据是不含转义符的
如要让其再次放进数据库，则需要再次转义！

在高版本的 php 中 magic_quotes_gpc 开关已被取消
这就意味着，你必须在入库前自行处理特殊字符