Cara Menggunakan Pengukus

Cara Menggunakan Pengukus

Menggunakan pengukus adalah mengejutkan mudah, tanpa mengira sama ada anda mempunyai pengukus buluh, sisipan pengukus dapur, atau pengukus elektrik. Prinsip teras tetap sama: makanan mengukus melibatkan memasaknya dengan panas dari stim, tidak langsung bersentuhan dengan air mendidih.

Untuk pengangkut dapur (termasuk pengangkut buluh):

1. Isi periuk bawah: Isi periuk bawah pengukus anda dengan kira -kira satu inci air. Adalah penting untuk tidak berlebihan, kerana air tidak boleh mendidih dan menyentuh makanan.
2. Letakkan bakul pengukus: Tempatkan bakul pengukus di atas periuk. Pastikan ia duduk sama rata dan stabil.
3. Tambah makanan anda: Susun makanan anda di dalam bakul pengukus, memastikan ia tidak penuh sesak untuk membolehkan mengukus.
4. Bawa air ke dalam mendidih: Tutup periuk dan bawa air ke dalam mendidih dengan api yang tinggi.
5. Kurangkan haba dan stim: Sekali mendidih, kurangkan haba ke reneh untuk mengekalkan aliran stim yang konsisten. Elakkan api yang tinggi yang boleh menyebabkan air mendidih dan percikan air ke makanan anda.
6. STEAM Sehingga Tender: Stim makanan anda sehingga ia mencapai kelembutan yang dikehendaki. Masa memasak berbeza -beza bergantung kepada makanan dan ketumpatannya. Termometer boleh membantu memastikan derma.
7. Keluarkan dan berkhidmat: Setelah dimasak, berhati -hati keluarkan bakul pengukus dari periuk menggunakan mitts oven atau tongs. Berkhidmat dengan segera.

Untuk kapal terbang elektrik:

Steamer elektrik biasanya mempunyai arahan yang jelas khusus untuk model mereka. Umumnya, anda akan mengisi takungan air, letakkan makanan anda di bakul pengukus, dan hidupkan unit. Ikuti arahan pengeluar mengenai masa memasak dan paras air.

Ingatlah untuk sentiasa berhati -hati apabila mengendalikan air panas dan stim.

Apakah faedah menggunakan pengukus ke atas kaedah memasak lain?

Pengukus menawarkan beberapa kelebihan yang ketara ke atas kaedah memasak lain seperti mendidih, menggoreng, atau membakar:

• Pengekalan nutrien: Mengukus adalah kaedah memasak lembut yang mengekalkan lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan dalam makanan anda berbanding dengan kaedah yang menggunakan suhu yang lebih tinggi atau melibatkan rendaman dalam air. Nutrien kurang cenderung untuk meleleh ke dalam air memasak.
• Lemak yang lebih sihat: Tidak seperti menggoreng, mengukus tidak menambah lemak tambahan atau minyak untuk makanan anda, menjadikannya pilihan yang lebih sihat bagi mereka yang menonton pengambilan lemak mereka.
• Pemeliharaan rasa: Mengukus membolehkan rasa semula jadi makanan anda bersinar, kerana ia tidak menutupi mereka dengan rempah -rempah yang kuat atau lemak tambahan.
• Tekstur Tender: Mengukir hasil dalam tekstur lembut dan lembap, terutamanya bermanfaat untuk sayur -sayuran dan makanan laut yang halus. Ia menghalang terlalu banyak dan kekeringan yang sering dikaitkan dengan kaedah lain.
• Pembersihan mudah: Bergantung pada jenis pengukus, pembersihan biasanya mudah. Steamer elektrik sering mempunyai bahagian yang boleh ditanggalkan untuk mencuci mudah, dan pengangkut dapur biasanya hanya memerlukan membersihkan periuk dan bakul.
• Fleksibiliti: Pelbagai jenis makanan boleh berjaya dikukus, dari sayur -sayuran dan makanan laut hingga ladu dan juga daging.

Bolehkah saya menggunakan apa -apa jenis makanan dalam pengukus?

Walaupun mengukus adalah kaedah memasak yang serba boleh, tidak semua makanan sama -sama sesuai dengannya. Makanan yang stim cenderung menjadi orang yang memasak dengan cepat dan tidak memerlukan browning atau crisping.

Makanan yang stim sangat baik:

• Sayur -sayuran (brokoli, asparagus, wortel, kacang hijau, dll.)
• Makanan laut (ikan, kerang)
• Ayam (dada ayam, luka yang lebih kecil)
• Ladu
• Beras
• Buah -buahan tertentu (untuk pencuci mulut atau sos)

Makanan yang kurang sesuai untuk mengukus:

• Pemotongan daging tebal (memerlukan masa memasak yang lebih lama dan mungkin tidak mengukus secara merata)
• Makanan yang mendapat manfaat daripada Browning (stik, panggang)
• Makanan yang memerlukan api yang tinggi untuk mereput (kentang, sayur -sayuran tertentu)

Anda masih boleh mengukus makanan yang kurang ideal, tetapi anda mungkin perlu menyesuaikan masa dan kaedah memasak (seperti daging pra-makan sebelum mengukus).

Bagaimana saya membersihkan dan mengekalkan pengukus saya dengan betul?

Pembersihan dan penyelenggaraan yang betul akan memastikan pengukus anda berlangsung selama bertahun -tahun. Proses pembersihan berbeza sedikit bergantung kepada jenis pengukus:

Untuk pengangkut dapur (termasuk pengangkut buluh):

1. Benarkan untuk menyejukkan: Biarkan pengukus sejuk sepenuhnya sebelum membersihkan.
2. Basuh periuk dan bakul: Basuh bakul periuk dan pengukus dengan air sabun yang hangat. Gunakan span atau kain yang tidak kasar untuk mengelakkan menggaru permukaan.
3. Penjagaan Steamer Buluh: Untuk pengangkut buluh, elakkan menenggelamkannya sepenuhnya di dalam air untuk tempoh yang panjang, kerana ini boleh menyebabkan warping. Lap ke bawah buluh dengan kain lembap dan biarkan ia udara kering sepenuhnya. Kadang -kadang, anda boleh menghidupkan buluh dengan minyak mineral.
4. Kering dengan teliti: Pastikan semua bahagian dikeringkan dengan teliti sebelum menyimpan untuk mencegah karat atau acuan.

Untuk kapal terbang elektrik:

1. Cabut Unit: Sentiasa cabut plag pengukus elektrik sebelum membersihkan.
2. Semak Arahan Pengilang: Rujuk arahan pengilang untuk cadangan pembersihan tertentu. Kebanyakan pengangkut elektrik mempunyai bahagian yang boleh ditanggalkan yang selamat adalah mesin basuh pinggan mangkuk.
3. Lap ke luar: Lap ke bahagian luar unit dengan kain lembap.
4. Descaling: Secara kerap menenggelamkan pengukus elektrik anda menggunakan cuka putih dan air untuk mengelakkan pembentukan mineral.

Pembersihan dan penyimpanan yang betul akan memanjangkan hayat pengukus anda dan pastikan ia terus memasak makanan anda dengan sempurna.

Atas ialah kandungan terperinci Cara Menggunakan Pengukus. Untuk maklumat lanjut, sila ikut artikel berkaitan lain di laman web China PHP!