Agak lama jugak bun kacang tu nak keluar

Roti kacang berasal dari Dinasti Ming dan mendapat namanya kerana ia menyerupai roti kukus dan diisi dengan isi tauhu. Kaedah penyediaan tradisional ialah: bungkus isi tauhu dalam doh, kukus dan makan. Terdapat banyak jenis roti kacang, seperti roti kacang vegetarian, roti kacang daging, roti kacang tiga segar, roti kacang goreng, dll., yang sangat digemari oleh orang ramai.

Asal usul roti kacang

Bung kacang, juga dikenali sebagai roti tauhu dan roti otak tauhu, adalah tradisional makanan ringan cina. Asal-usulnya adalah purba dan boleh dikesan kembali sekurang-kurangnya pada Dinasti Ming.

Asal usul nama

Bean buns dinamakan sedemikian kerana ia menyerupai roti kukus dan diisi dengan isi tauhu atau tauhu di dalamnya.

Lagenda asal

Terdapat banyak legenda yang beredar tentang asal usul pundi kacang. Salah satu teorinya ialah:

Semasa Dinasti Ming, seorang lelaki tua menjual tauhu di jalanan Disebabkan perniagaan yang tidak baik, tauhu itu tidak boleh dijual dan menjadi masam. Bagi mengurangkan kerugian, lelaki tua itu tiba-tiba tercetus idea untuk membungkus tauhu asam dalam doh, mengukus dan menjualnya. Tidak sangka, kelazatan novel ini digemari pengunjung dan beransur-ansur berubah menjadi roti kacang.

Penyebaran dan pembangunan

Uncang kacang telah diedarkan secara meluas dalam Dinasti Ming dan Qing. "Nota Pelbagai Yanjing" dari Dinasti Qing mencatatkan: "Roti tauhu, otak tauhu dibungkus dalam doh dan dikukus Pada zaman moden, roti kacang telah menjadi snek sarapan biasa di utara."

Kaedah penyediaan

Cara penyediaan bun kacang tradisional adalah seperti berikut:

1. Lenyekkan tauhu atau tauhu, masukkan perasa dan bahan-bahan dan gaul sebati.
2. Uli tepung dan air menjadi doh dan canai menjadi kepingan nipis.
3. Balutkan isi tauhu ke dalam doh dan picitkan bahagian tepi.
4. Kukus dan hidangkan.

Vetite terbitan

Dari masa ke masa, pundi kacang telah menghasilkan pelbagai jenis, seperti:

• Kacang vegetarian roti: Hanya diisi dengan isi tauhu atau tauhu.
• Daging dan roti kacang: Tambahkan inti daging seperti daging babi atau daging lembu.
• Tiga roti kacang segar: Masukkan udang, cendawan, rebung dan bahan-bahan lain.
• Sanggul kacang goreng: Goreng sanggul kukus sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan.

Roti kacang amat digemari oleh orang ramai kerana rasanya yang lazat dan kaya dengan nutrisi, dan telah menjadi sebahagian penting dalam budaya snek Cina.

Atas ialah kandungan terperinci Agak lama jugak bun kacang tu nak keluar. Untuk maklumat lanjut, sila ikut artikel berkaitan lain di laman web China PHP!