야채를 증기하는 방법

야채를 증기하는 방법

김이 나는 야채는 영양소와 생생한 색상을 보존하는 간단하고 건강한 요리 방법입니다. 단계별 가이드는 다음과 같습니다.

1. 야채 준비 : 선택한 야채를 철저히 씻으십시오. 필요한 경우 껍질을 벗기십시오 (일부 당근과 감자와 같은 일부는 껍질을 벗기면 혜택을받는 반면 브로콜리와 녹두와 같은 다른 사람들은 그렇지 않습니다). 균일 한 크기의 조각으로 자릅니다. 작은 조각은 더 빠르고 고르게 증기됩니다.
2. 증기선에 물을 넣으십시오 : 증기선의 바닥을 약 1 인치의 물로 채 웁니다. 수위가 김이 나는 바구니에 도달하지 않도록하십시오.
3. 기선 바구니에 야채를 놓으십시오 : 기선 바구니의 단일 층에 야채를 배치하여 혼잡하지 않도록하십시오. 과밀화는 고르지 않은 찐 야채로 이어질 것입니다.
4. 증기 : 증기선을 덮고 물을 고열로 끓는 끓습니다. 끓으면 열을 중간 정도 줄이면 부드러운 끓인다. 증기는 야채를 요리합니다.
5. 진정 점검 : 포크 나 나이프를 사용하여 야채를 부드럽게 테스트하십시오. 그들은 부드러운 크리 스프 여야합니다. 즉, 압력에 약간의 압력을 불러 일으키지 만 여전히 약간의 물기를 유지합니다. 지나치게 익힌 야채는 칙칙할 ​​것입니다.
6. 서빙 : 일단 요리되면 기선 바스켓을 조심스럽게 제거하고 야채를 즉시 제공하십시오. 소금, 후추, 허브 또는 기타 향신료로 맛을 맛볼 수 있습니다.

증기에 가장 좋은 야채는 무엇입니까?

거의 모든 야채가 성공적으로 찐 것입니다! 그러나 일부 야채는 특히이 요리 방법에 적합합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 브로콜리 : 김이 나는 브로콜리는 생생한 녹색과 섬세한 질감을 보존합니다.
• 녹색 콩 : 김이 나는 녹색 콩을 밝고 바삭 바삭하게 유지합니다.
• 아스파라거스 : 증기 아스파라거스는 미묘한 단맛과 부드러운 질감을 가져옵니다.
• 당근 : 김이 나는 당근은 부드러운 크리 스프 질감을 만들어 단맛을 유지합니다.
• 브뤼셀 콩나물 : 스팀은 브뤼셀 콩나물의 약간 쓰라린 맛을 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
• 콜리 플라워 : 증기 콜리 플라워는 크림 같은 질감을 보존하고 칙칙해지는 것을 방지합니다.
• 완두콩 : 김이 나는 완두콩은 밝은 녹색과 달콤한 유지를 유지합니다.
• 개 암 나무 열매에 옥수수 : 옥수수가 바지에 찐 옥수수는 육즙이 많은 질감으로 부드러운 커널을 생성합니다.
• 감자 : 김이 나는 감자는 푹신하고 균등하게 익힌 감자가 생성됩니다.

최적의 질감과 영양을 위해 야채를 얼마나 오래 증기해야합니까?

증기 시간은 야채의 유형과 크기에 따라 다릅니다. 작고 얇은 조각은 더 크고 두꺼운 것보다 빠르게 요리합니다. 일반 지침은 다음과 같습니다.

• 부드러운 야채 (완두콩, 시금치) : 2-3 분
• 작은 작은 꽃 (브로콜리, 콜리 플라워) : 5-7 분
• 중간 크기 (당근, 녹두) : 8-10 분
• 더 큰 조각 (감자, 개 암 나무 옥수수) : 15-20 분

과도하게 스팀이 칙칙한 야채와 영양소 손실로 이어질 수 있기 때문에 약속을 자주 확인하는 것이 중요합니다. 야채는 부드럽지 않아야합니다. 포크를 사용하여 완성을 테스트하십시오.

야채를 효과적으로 증기하는 데 어떤 장비가 필요합니까?

간단한 것에서 더 정교한 것에 이르기까지 채소를 찐 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 간단한 냄비와 소쿠리 : 이것은 가장 기본적인 방법입니다. 소량의 끓는 물이 담긴 냄비 안에 소쿠리를 넣으십시오. 소쿠리의 바닥이 물에 닿지 않도록하십시오.
• 전용 야채 증기선 : 이들은 특별히 김이 김을 위해 설계되었으며 종종 대량의 야채를 요리하기위한 여러 계층과 함께 제공됩니다.
• 대나무 증기선 : 전통적인 대나무 증기선은 아름답고 효과적이며 김이 나는 것도 제공합니다.
• 전자 레인지 증기선 : 전자 레인지 증기선은 채소의 작은 부분에 편리하고 빠릅니다.

선택한 방법에 관계없이 증기를 가두고 채소를 효율적으로 요리 할 수있는 꽉 끼는 뚜껑이 있는지 확인하십시오. 양질의 증기선은 증기를 균일하게 분배 할 수있게하여 일관되게 요리 된 야채로 이어집니다.

위 내용은 야채를 증기하는 방법의 상세 내용입니다. 자세한 내용은 PHP 중국어 웹사이트의 기타 관련 기사를 참조하세요!