アント マナー 2.1 日の回答

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質問: 伝統的な有名料理「独仙の漬物」の「デュ」は何を指しますか?

選択肢: A. 弱火で煮る B. 強火で蒸す

答え: 弱火で煮る

分析: 伝統的な調理法このうち「煮」とは、食材を弱火でじっくり煮込み、カリッと風味豊かにすることを指します。 「豚肉、タケノコ、豆腐などのマリネ」の製造工程では「ど」のつながりがとても大切で、マリネした肉やタケノコ、豆腐などの旨みを最大限に引き出すために、弱火でじっくり煮込む必要があります。他の素材もしっかりとブレンドし、味にまとまりがあり、独特の美味しさです。

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