中国語の文字列を添字から整数に変換する際の問題

中国語の文字列を添え字から整数に変換する問題
PHP ファイルは utf8 でエンコードされていることが知られており、現在の内容は次のとおりです:
$data = "中";
なぜ (int)substr($data, 0, 1) == 0 なのでしょうか?
どうすれば正しい整数に変換できますか?

PHP エンコーディング UTF-8

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-----解決策---------
intval() または (int)これはASCIIコードです。ord()
が必要です------解決策-----------------------

$data = "中";<br />
<br />
$t = unpack('C*', $data);<br />
print_r($t);

配列
(
[1] => 228
[2] => 184
[3] => 173
)

$data = "ABCD";<br />
$t = unpack('C*', $data);<br />
print_r($t);

配列
(
[1] => 65
[2] => 66
[3] => 67
[4] => 68
)