中国の豆まんの主なメーカーは、Liubiju Tofu Fang、Nongfu Spring、Ma Yongsheng です。お手玉の作り方は、大豆を浸し、すりつぶして茹で、水を絞り、切り分けてガーゼに詰め、束ねてお手玉にし、蒸したり揚げたりする。あんまんの種類は、その形や味によって北あんまん、南あんまん、揚げあんまんに分けられます。
あんぱんのメーカー
あんぱんは大豆から作られる一般的な大豆製品です。中国では長い歴史があり、中国全土に広く分布しています。市場で販売されているお手玉はさまざまな食品製造会社によって製造されています。
主なメーカー
中国のあんぱんの主なメーカーは次のとおりです:
- Liubiju
- Tofu Fang
- 農家Shanquan
- Ma Yongsheng
知識を広げる
あんぱんの製造プロセスには次の手順が含まれます:
- 大豆を浸して果肉状に粉砕します。
- スラリーを加熱して沸騰させ、豆腐に凝縮します。
- 豆腐は細かく切り、重たいもので水分を押し出します。
- 豆腐の角切りを薄切りまたは短冊状に切り、ガーゼの中に入れます。
- ガーゼを紐で結び、お手玉状にします。
- あんまんを蒸すか揚げます。
あんぱんの種類
あんぱんは、形や味によっていくつかの種類に分けられます。
- あんぱんあんぱん:形は小さめ、食感は硬め、四角いです。
- 南部あんまん: 形が大きく、食感が柔らかく、長方形です。
- 揚げまんじゅう:揚げてサクサクとした食感。
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