Robot Chef à intelligence artificielle : l’avenir de la cuisine ?

​Le monde culinaire adopte de nombreuses technologies innovantes. Cela semblait impossible il y a quelques années, mais on sait maintenant que les robots chefs peuvent effectuer de nombreuses tâches liées à la cuisine, comme remuer des frites et des pâtes, faire frire des hamburgers et assembler des pizzas. Aujourd’hui, les robots chefs IA peuvent faire bien plus. Dotés de capteurs intégrés, de caméras optiques et d'une technologie d'IA améliorée, ces robots chefs IA sont conçus dès le départ pour être multitâches, exécutant les mouvements et les mouvements d'un chef humain professionnel en temps réel.

Qu'est-ce qu'un robot chef à intelligence artificielle ?

En termes simples, un robot chef IA est un robot doté d'une intelligence artificielle conçu pour cuisiner des aliments. L'un des plus récents robots chefs IA, Moley Robotics, est la première cuisine entièrement robotisée au monde, un système autonome IA qui automatise presque toutes les étapes du processus de cuisson. Il s'agit d'un appareil monté au plafond qui fonctionne avec toute la cuisine intelligente. Il dispose de deux bras qui glissent le long de rails montés au plafond et est capable de régler la température, d'utiliser l'évier, de mélanger les ingrédients et de les verser dans la marmite, et de remuer la marmite. Moley Robotics est préprogrammé avec des recettes pour cuisiner plus de 5 000 repas à la fois et nettoyer ensuite.

Ces robots peuvent apprendre à préparer des aliments grâce à des capteurs fixés aux appareils de cuisine, qui sont utilisés pour analyser les recettes. Ils sont également capables de surveiller plus de 1 200 paramètres par microseconde et peuvent toucher, sentir, voir et entendre. Ces sens envoient des commentaires à leur système d'exploitation (OS), créant une boucle d'apprentissage semblable à celle d'un humain. Grâce à ces fonctionnalités, ils peuvent automatiser de nombreuses tâches de cuisine et acquérir de nouvelles compétences au fil du temps. Le robot chef IA dispose de capteurs tactiles, de contact et de proximité pour enregistrer les tâches, capturer les mouvements et cuisiner des recettes. Cela permet au robot de déchiffrer quand les ingrédients doivent être remplacés, de suggérer des plats, de contrôler les calories et d'adapter les menus aux différents régimes alimentaires et modes de vie. Le robot chef IA est capable d'apprendre tout seul et d'effectuer ces tâches en stockant les informations dans une base de données et en les récupérant en cas de besoin.

Tous les signes indiquent que le monde du 21e siècle semble prêt à accueillir davantage d'innovations de la part des robots chefs à intelligence artificielle, les experts prédisant que d'ici 2025, il y aura 482,8 millions de maisons intelligentes. On estime que la population mondiale atteindra 8 milliards d’ici fin 2022. Cela entraînera une demande alimentaire accrue, une pression sur l’industrie alimentaire mondiale et des appels des consommateurs à une qualité alimentaire meilleure et durable. C’est là que le robot chef IA s’avère utile. "Avantages du Robot Chef à intelligence artificielle" compléter ou combler les lacunes du travail humain, réduisant ainsi les coûts et améliorant l'expérience client.

#2 : Réduire le gaspillage

En attribuant les ingrédients requis pour chaque repas, le robot chef IA contribue à réduire le gaspillage alimentaire et les coûts en éliminant les erreurs humaines causées par la surestimation. De plus, des robots chefs IA avancés peuvent surveiller l’environnement des conteneurs de stockage des aliments pour éviter la détérioration des aliments.

#3 : Collaboration dans les cuisines intelligentes

Les cuisines intelligentes sont désormais courantes dans la plupart des foyers et elles sont équipées de fonctions automatiques et d'appareils semi-automatiques nécessaires au fonctionnement efficace des robots chefs améliorés par l'IA. Cela réduit le temps que les chefs humains passent en cuisine.

#4 : Réduire la contamination

Le service du robot chef IA consiste à éliminer le risque de contamination causée par une maladie d'origine alimentaire. Ils encouragent également les économies, augmentent les bénéfices de l’entreprise et augmentent la satisfaction et la fidélité des clients.

Limitations de l'intelligence artificielle Robot Chef

L'intelligence artificielle Robot Chef ne peut pas gérer les ingrédients de cuisson et la préparation des aliments, comme éplucher des pommes de terre ou de l'ail, hacher des carottes, trancher des légumes ou des fruits. Les robots chefs IA sont actuellement très chers, ce qui les rend inabordables pour de nombreuses personnes. Les humains aiment naturellement cuisiner et font confiance à leur nourriture, il est donc peu probable que les chefs robots IA remplacent complètement les chefs humains, mais peuvent plutôt servir d'assistants.

Le chemin à parcourir

Des chercheurs de l'Université de Cambridge ont créé un robot chef IA capable de goûter les aliments à différentes étapes du processus de mastication. Bien qu’il s’agisse d’un projet en cours, le résultat idéal serait un robot chef alimenté par l’IA, capable de mâcher n’importe quoi, appliquant ainsi son sens du goût amélioré. De plus, le robot chef IA devra disposer de récepteurs gustatifs améliorés pour posséder les cinq modes gustatifs de base, à savoir le sucré, l'aigre, le salé, l'amer et le salé.

Il est toujours nécessaire de développer un robot chef IA capable de mieux intégrer les données détaillées qu'il reçoit dans son système d'exploitation pour garantir une plus grande flexibilité, des opérations améliorées et de meilleurs résultats. Les cuisines fantômes robotiques en ligne devraient être la prochaine grande nouveauté, permettant aux gens de créer leurs propres menus et recettes et de commander leurs repas en ligne. Ces robots IA prépareront des recettes selon les spécifications données et les livreront aux clients en un temps record.

Dans l’ensemble, il semble que l’âge d’or du progrès technologique dans l’industrie alimentaire soit arrivé. Bien que ces progrès aient connu quelques retards, on s’attend à ce que l’acceptation mondiale qui accompagnera le système de robot chef AI compense son développement pluriannuel.

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