Que signifie le pouf ?

Les petits pains aux haricots sont un produit à base de soja moulu et sont souvent utilisés dans les soupes, les sautés ou les collations. Méthode de production : tremper et broyer les graines de soja, essorer l'eau et cuire à la vapeur la lie des graines. Types : carré, rond, plat, filamenteux. Valeur nutritionnelle : Contient des protéines, des fibres alimentaires, du fer, etc. Comment manger : ragoût, sauté, frit et servir froid.

Qu'est-ce qu'un pouf ?

Les petits pains aux haricots sont un type de produit à base de soja fabriqué à partir de graines de soja moulues et sont souvent utilisés pour préparer des soupes, des sautés ou comme collations.

Méthode de préparation :

1. Tremper les graines de soja dans l'eau pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent molles.
2. Égouttez les graines de soja et broyez-les avec un moulin ou un broyeur à pierre.
3. Mettez la pâte de soja moulue dans un sac de gaze et pressez-la avec un objet lourd pour faire sortir l'eau.
4. Sortez la lie des haricots pressés, enveloppez-la dans un linge et faites-la cuire à la vapeur.

Types :

Les poufs sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, notamment :

• Haricots carrés sacs : La forme la plus courante, utilisée pour les ragoûts ou les braisés.
• Petits pains ronds aux haricots : Également connus sous le nom de « bean wrappers », ils peuvent être utilisés pour envelopper des boulettes de riz gluant ou frites.
• Petits pains aux haricots de forme plate : Plus fins, adaptés aux sautés de légumes.
• Petits pains aux haricots en soie : Coupés en fines lanières et peuvent être utilisés comme ingrédients pour des plats froids ou des soupes de nouilles.

Valeur nutritionnelle :

Les poufs sont riches en nutriments tels que les protéines, les fibres alimentaires et le fer. C'est une excellente source de protéines pour les végétariens et les personnes au régime.

Comment manger :

Les petits pains aux haricots peuvent être consommés de plusieurs façons :

• Ragoût : Ajouter à ragoût moyen, absorbe la soupe et a un goût doux et tendre.
• Sauté : Sauter avec divers légumes pour absorber la sauce et ajouter de la saveur.
• Friture : Couper en petits morceaux et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, servir en collation ou en accompagnement.
• Salade froide : Coupée en lambeaux ou en tranches, bien mélanger avec les assaisonnements et servir comme plat froid.

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