PHP中截取中文应使用mb_substr()函数，因其按字符而非字节操作，可避免UTF-8下乱码；需显式指定'UTF-8'编码，起始位置从0计，负数表示倒序，配合mb_strlen校验长度更安全。
因为 substr() 是按字节截取的，而中文在 UTF-8 编码下占 3 个字节。当指定的截取长度刚好落在某个汉字的中间字节位置时，就会把一个完整的汉字“砍断”，导致后续字节被错误解析，显示为乱码。
substr 的底层逻辑是字节操作
它不识别字符边界，只数字节：
- 英文、数字：1 字节 → 安全截取
- UTF-8 中文：通常 3 字节（如“你” =
0xE4 0xBD 0xA0）→ 若从第 2 字节开始截，就只剩0xBD 0xA0，这不是合法 UTF-8 序列 - 截断点卡在多字节字符中间 → 输出无法解码的二进制片段 → 浏览器或终端显示或乱码
PHP 7.4 并未改变 substr 行为
PHP 7.4 仍默认使用字节级字符串处理。即使启用了 mbstring 扩展，substr() 本身也不会自动升级为多字节安全 —— 它始终是原生字节函数，和 PHP 版本无关。乱码不是 7.4 特有，而是所有 PHP 版本中对 UTF-8 中文用 substr 的共性问题。
正确做法：改用 mb_substr 或 mb_strcut
这两个函数专为多字节编码设计，能按“字符数”而非“字节数”截取：
- mb_substr($str, $start, $length, 'utf-8')：按字符计数，推荐用于标题、摘要等需语义完整场景
- mb_strcut($str, $start, $length, 'utf-8')：按字节数截，但保证不切断多字节字符，适合严格长度限制（如协议字段）
- 必须确保
php.ini中已启用extension=mbstring，且编码参数明确传入（如'utf-8'）
额外注意点
即使用了 mb_substr，以下情况仍可能出乱码：
- 源字符串本身不是 UTF-8（比如 GBK 编码却传
'utf-8'） - PHP 内部编码未设为 UTF-8（可通过
mb_internal_encoding('UTF-8')显式设置） - 输出环境不支持 UTF-8（如未加
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8')或 HTML 缺）
php免费学习视频：立即使用
踏上前端学习之旅，开启通往精通之路！从前端基础到项目实战，循序渐进，一步一个脚印，迈向巅峰！
