ffmpeg 9.0 中 drawtext 中文乱码本质未变，仍因 text 非 utf-8 字节流或 fontfile 缺中文字形所致；但因 meson 构建、freetype 升级及字体缓存收紧，不达标时更易直接渲染为 □ 或空白。
FFmpeg 9.0 中 drawtext 的中文乱码本质没变，但环境更敏感
FFmpeg 9.0 并没有修改 drawtext 对文本编码或字体加载的底层逻辑，所以乱码原因和旧版本一致：还是那两个硬性条件没满足——text 参数必须是 UTF-8 字节序列，且 fontfile 指向的字体文件必须包含中文字形。但 9.0 的构建方式（Meson 默认启用更多严格检查）、默认链接的 FreeType 版本升级、以及部分 Linux 发行版对字体缓存机制的收紧，会让这两个条件“不达标”时表现得更彻底：不是偶尔错位，而是直接渲染成 □ 或完全空白。
Windows 下命令行传中文 text= 仍会因 CMD 编码崩掉
在 Windows 的 CMD 或 PowerShell 中直接写 text='版权所有'，哪怕字体路径正确，大概率还是乱码。因为 CMD 默认代码页是 GBK（如 chcp 936），而 FFmpeg 9.0 的 drawtext 解析器只认 UTF-8 字节流。它拿到 GBK 编码的字节，去查字体里的 Unicode 码位，自然查不到。
- 最稳做法：改用
textfile=watermark.txt，把中文内容单独存为 UTF-8 无 BOM 的文件 - 若坚持用
text=，必须先在 CMD 执行chcp 65001切到 UTF-8 模式，再运行 FFmpeg 命令（注意：PowerShell Core 7+ 默认 UTF-8，但旧版 PowerShell 5.1 不保证） - 绝对不要依赖 Notepad 保存的“UTF-8”，它默认带 BOM；用 VS Code、Notepad++ 或
iconv -f utf-8 -t utf-8 -c watermark.txt > clean.txt清除 BOM
Linux 下 fontfile 路径失效常因字体缓存未刷新
你把 simhei.ttf 放进 /usr/share/fonts/truetype/，命令里写 fontfile=/usr/share/fonts/truetype/simhei.ttf，却报 Cannot load font file 或继续乱码——大概率是字体缓存没更新，或者 FreeType 在 9.0 下对 TTC/OTF 的子集索引更严格了。
- 手动安装后务必执行
fc-cache -fv，而不是只跑fc-cache -f - 用
fc-list :lang=zh确认字体真被系统识别；如果没输出，说明字体文件损坏或路径权限不对（ls -l看是否可读） - 避免用
fontfile=simhei.ttf这种相对路径，FFmpeg 9.0 的工作目录行为在 Meson 构建下更不可控；一律用绝对路径，且路径含空格时用单引号包裹：fontfile='/home/user/Fonts/SimHei.ttf'
多行中文水印末尾出 □ 是换行符残留，不是字体问题
如果你用 text='第一行
第二行'，生成视频里每行末尾都带一个方块，这不是字体缺字，而是 FFmpeg 9.0 的 drawtext 在解析
后，没剥离这个控制符就交给 FreeType 渲染——FreeType 尝试在字体里找 U+000A（换行符）的字形，找不到就画 □。
- 别信网上“把 换成 \n 或 \\n”的玄学方案，那是 shell 转义层级混乱导致的误判
- 正确解法只有两个：
textfile方式（文件里每行自然换行，FFmpeg 内部处理干净）；或用drawtext多次叠加，比如drawtext=...:text='第一行':y=20,drawtext=...:text='第二行':y=60 - 如果必须单条命令多行，可用
textfile+echo -n '第一行' > tmp.txt; echo '第二行' >> tmp.txt（注意-n避免首行多空行）
FFmpeg 9.0 的水印乱码问题，核心从来不在版本本身，而在于你是否真正控制了字节流源头（文本编码）和字形供给源头（字体文件及其系统注册状态）。任何跳过这两点的“快速修复”，比如改 color 或加 shadow，都是在掩盖症状。
