启用innodb_print_all_deadlocks = on即可让每次死锁都追加写入error log，而非仅保留最后一次；因mysql 5.7默认仅在内存缓存最近一次死锁快照供show engine innodb status查看，历史记录不持久、不归档、不落盘。
直接结论：设 innodb_print_all_deadlocks = ON，死锁就会每次追加写入 error log，而不是只留最后一次。
为什么 SHOW ENGINE INNODB STATUS 只能看到“上一次”死锁？
MySQL 5.7 的 InnoDB 在内存中只缓存最近一次死锁的完整上下文，SHOW ENGINE INNODB STATUS\G 输出的 LATEST DETECTED DEADLOCK 区块就是这个快照——它不持久、不归档、不自动落盘。你线上连续发生五次死锁，执行这条命令可能只看到第五次，前四次彻底丢失。
这不是配置遗漏，是默认行为。想追溯历史，必须让日志“落地”。
怎么开启并确认生效？
只需一个动态变量，但注意作用域和验证方式：
- 临时开启（立即生效，重启失效）：
SET GLOBAL innodb_print_all_deadlocks = ON; - 永久生效：在
my.cnf的[mysqld]段下添加innodb_print_all_deadlocks = ON，然后重启 MySQL - 验证是否成功：
SELECT @@global.innodb_print_all_deadlocks;返回1即表示已启用 - 别漏掉日志基础配置：
log_error_verbosity建议设为3（默认值），否则低等级日志可能过滤掉死锁详情：SET GLOBAL log_error_verbosity = 3;
死锁日志写到哪儿？怎么看？
日志会追加到 MySQL 的 error log 文件里，路径由 log_error 变量决定（常见如 /var/log/mysql/error.log 或 /data/mysql/error.log）：
- 先查路径：
SHOW VARIABLES LIKE 'log_error'; - 再查内容：
tail -n 100 /path/to/your-error.log | grep -A 20 -B 5 "DEADLOCK" - 典型开头是：
*** (1) TRANSACTION:，后面跟着事务 ID、SQL、锁类型（Record lock/Gap lock）、等待链和时间戳 - 注意：日志是纯文本块，用空行分隔，不是 JSON，也不是结构化格式；靠关键词定位，别指望自动高亮
容易被忽略的关键点
这个开关本身很简单，但真正卡住人的从来不是“开不开”，而是后续分析：
-
innodb_print_all_deadlocks只对“被检测到的死锁”生效；如果innodb_deadlock_detect = OFF，连检测都关了，自然不会打印 - 日志里不会直接告诉你哪条 SQL 是“罪魁祸首”，得自己比对两个事务的
trx_started和trx_wait_started时间戳，还原加锁顺序 - 高频死锁场景下，日志量暴增，可能一天几十 MB；务必配合
logrotate避免磁盘打满 - 它不替代
SHOW ENGINE INNODB STATUS——后者仍是看“当前卡在哪”的第一入口；而这个参数输出的是“事后证据链”，用于归因，不是实时诊断
真正难的不是打开开关，是从日志里拼出两个事务的加锁路径。那才是死锁根源所在。
