phpmyadmin 5.1 连不上 mysql 8.0 多实例，大概率是其中至少一个实例的用户用了 caching_sha2_password 插件，而 phpmyadmin 5.1（尤其搭配 php 7.3 及更早版本）不支持该插件；应登录可连实例，执行 select user, host, plugin from mysql.user 查证，并对问题用户执行 alter user 'u'@'h' identified with mysql_native_password by 'pwd'; + flush privileges。
phpMyAdmin 5.1 连不上 MySQL 8.0 多实例，大概率是其中至少一个实例的用户用了 caching_sha2_password 插件，而 phpMyAdmin 5.1（尤其搭配 PHP mysqli）不支持它——直接改对应用户的认证插件最有效。
确认哪个实例的用户触发了认证失败
登录能连上的那个 MySQL 实例（比如 localhost），执行：
SELECT User, Host, plugin FROM mysql.user WHERE Host IN ('localhost', '%') ORDER BY User;
重点看报错实例中你用来连接的那个用户（如 'root'@'172.18.0.2' 或 'admin'@'%'）的 plugin 字段。如果是 caching_sha2_password，就是它；如果是 mysql_native_password 却仍连不上，问题可能在 host 匹配（localhost vs 127.0.0.1）、密码过期，或 phpMyAdmin 配置里端口/协议写错了。
用 ALTER USER 切换认证插件（必须在目标实例上执行）
不能在 phpMyAdmin 里“远程”改其他实例的用户插件——你得单独登录到那个连不上的 MySQL 实例（用命令行 mysql -h 172.18.0.2 -P 3307 -u root -p），再运行：
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ALTER USER 'your_user'@'your_host' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'your_password';—— 注意your_host必须和mysql.user表里完全一致（%不能漏，大小写敏感） -
FLUSH PRIVILEGES;—— phpMyAdmin 场景下这句不能省，否则改了也不生效 - 如果提示
Your password has expired，先执行SET PASSWORD = 'xxx';再跑ALTER USER
检查 phpMyAdmin 的多实例配置是否隐含冲突
phpMyAdmin 5.1 的多实例配置（config.inc.php）里容易踩两个坑：
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$cfg['Servers'][$i]['host']设成localhost时，MySQL 会强制走 Unix socket，但 Docker 容器或远程实例根本没这个 socket——统一改成127.0.0.1或具体 IP（如172.18.0.2）并显式指定$cfg['Servers'][$i]['port'] -
$cfg['Servers'][$i]['auth_type']别设成http：phpMyAdmin 5.1 对http认证支持弱，且要求 Web 服务器（如 Apache）开启 Basic Auth，多数人其实没配——改回cookie最稳 - 每个实例的
$cfg['Servers'][$i]索引必须从1开始（不能是0），否则 phpMyAdmin 启动时直接报 “Invalid server index ‘0’”
改完插件还连不上？别忽略密码加密方式残留
即使插件切成了 mysql_native_password，如果这个用户是从 MySQL 5.7 升级上来的，它的 authentication_string 字段可能仍是 SHA256 加密格式，mysqli 旧版本校验时会失败。这时要配合重置密码：
ALTER USER 'user'@'host' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'new_strong_password';
而不是只改插件不改密码。另外，如果该用户密码已过期，还得加一句：ALTER USER 'user'@'host' PASSWORD EXPIRE NEVER;
插件能换，密码字段的哈希格式不会自动转——这是最容易被跳过的一步。
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