PHP JSON函数默认支持UTF-8中文，乱码主因是编码不一致；需确保数据源、传输和输出全程UTF-8统一，并用JSON_UNESCAPED_UNICODE避免中文转义，响应头设charset=utf-8。
PHP 的 JSON 函数（如 json_encode() 和 json_decode()）默认能正确处理 UTF-8 编码的中文，但常见乱码问题几乎都源于编码不一致——不是函数本身的问题，而是输入数据或输出环境未统一为 UTF-8。
确保源字符串是 UTF-8 编码
如果中文来自数据库、文件或用户输入，必须确认其编码是 UTF-8。例如：
- MySQL 查询前执行
SET NAMES utf8mb4，并确保表字段用utf8mb4_unicode_ci排序规则； - 读取文件时用
file_get_contents()前确认文件保存为 UTF-8 无 BOM； - 接收 POST 数据时，前端表单需声明
<meta charset="UTF-8">，且 PHP 不做额外转码（如避免用iconv()或mb_convert_encoding()错误转换）。
json_encode() 中文不转义成 Unicode
默认情况下，json_encode() 会把中文字符转成 \uXXXX 格式（如 "\u4f60\u597d"），虽合法但可读性差。启用 JSON_UNESCAPED_UNICODE 选项即可保留原样：
echo json_encode(['name' => '张三'], JSON_UNESCAPED_UNICODE);
输出：{"name":"张三"}（而非 {"name":"\u5f20\u4e09"}）
json_decode() 正确解析含中文的 JSON 字符串
只要传入的 JSON 字符串本身是合法 UTF-8 编码（比如由前端发送或文件读取），json_decode() 就能正常解析出中文。注意两点：
- 检查返回值是否为
null：若返回null且输入非空，大概率是 JSON 格式错误或编码损坏（可用json_last_error_msg()查看具体原因）； - 不要对已解码结果再做
utf8_encode()或mb_convert_encoding()，这会导致二次编码，引发乱码。
输出到浏览器时设置 UTF-8 响应头
即使 JSON 内容正确，若 HTTP 响应头未声明编码，浏览器可能用 GBK 等编码解析，导致中文显示为方块或乱码：
header('Content-Type: application/json; charset=utf-8');
这行代码应在 json_encode() 输出前调用，确保浏览器按 UTF-8 解析响应体。
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