双击文件时弹出应用选择窗口需设为“始终询问”，可通过“显示简介”中选择该选项并点击“全部更改”，或右键→“其他…”勾选“始终询问”，亦可在系统设置“默认应用程序”中逐项设置。
当你双击某个文件（比如 .pdf 或 .md）时，它总是自动用 WPS 或预览打开，而你希望每次都能手动选择应用，就必须取消当前的默认绑定关系。这并非删除应用，而是让系统恢复“双击时弹出选择窗口”的原始行为。
通过“显示简介”设为“始终询问”
这是最直接、最可靠的取消方式，适用于单个文件类型，且操作后立即生效。
1、在访达中选中一个该类型的文件（例如 report.pdf）。
2、按 Command + I 打开“显示简介”窗口。
3、在“打开方式”下拉菜单中，点击当前显示的应用名称（如 WPS Office），展开列表。
4、在列表底部找到并点击【始终询问】选项——注意不是“其他”，也不是任意应用，必须是明确写着“始终询问”的那一项。
5、点击“全部更改”下方的按钮，系统会弹出确认框，点击“继续”即完成取消。
此后所有同扩展名文件双击时都会弹出应用选择窗口，不再跳转到固定程序。
右键菜单快速切换回手动选择
如果你刚误点了“始终以此方式打开”，又不想再打开简介窗口，这个方法最快。
方法一：按住 Option 键 → 右键目标文件 → 在上下文菜单中，“打开方式”会变成灰色的“始终以此方式打开”，此时松开 Option 键，菜单项自动还原为原样；再将鼠标悬停在“打开方式”上，从子菜单中选择【其他…】 → 勾选“始终询问” → 点击“打开”。
方法二：直接右键 → “打开方式” → “其他…” → 不勾选“始终使用此应用打开此类文件” → 点击“打开”。这一步只影响本次操作，不会取消默认绑定；若要彻底取消，必须勾选“始终询问”。
批量重置多个文件类型的默认关联
当你发现不止一种文件被错误绑定（比如 .docx、.xlsx、.pptx 全被 WPS 占据），用系统设置一次性清理更高效。
第一步：打开“系统设置” → 点击边栏“通用” → 向下滚动找到“默认应用程序”。
第二步：在右侧列表中，逐个点击你想要取消绑定的文件类型（如 .docx），然后在下拉菜单中选择【始终询问】。
第三步：对每个目标类型重复第二步操作。系统不会自动保存中间状态，每改一项都需手动点选一次下拉菜单。
注意：此处没有“全选取消”按钮，也不能跳过某一项——漏掉一个，它就继续保持默认打开。
