phpMyAdmin 4.x 的用户账户管理界面不支持切换密码加密方式，仅能输入新密码并提交，实际加密方式由 MySQL 服务端决定；如需指定 mysql_native_password，须手动执行 ALTER USER ... IDENTIFIED WITH 语句。
phpMyAdmin 4.x 不提供密码加密方式切换界面
直接说结论：phpmyadmin 4.x 的「用户账户」管理面板（即 user accounts 标签页）**根本不允许你选择或修改 mysql 用户的密码加密方式**。它只提供「输入新密码 → 点击执行」的流程，背后用的是 mysql 当前默认的认证插件和哈希逻辑，你无法在界面上指定用 mysql_native_password 还是 caching_sha2_password。
实际生效的密码加密方式由 MySQL 服务端决定
phpMyAdmin 本身不参与密码哈希计算，它只是把你在表单里填的密码，原样传给 MySQL 执行类似 SET PASSWORD 或 ALTER USER ... IDENTIFIED BY 的语句。最终用哪种方式加密，取决于：
- MySQL 版本（5.7 默认用
mysql_native_password，8.0+ 默认用caching_sha2_password） - 该用户的
plugin字段值（查mysql.user表的plugin列） - 是否显式指定了
IDENTIFIED WITH子句
比如你在 phpMyAdmin 里改密码，如果底层 MySQL 是 8.0 且用户 plugin 是 caching_sha2_password，那新密码就一定会被 SHA256 加密；你没法在界面上绕过它。
想强制指定加密方式？必须绕过 phpMyAdmin 手动执行 SQL
如果你需要让某个用户使用 mysql_native_password（例如适配老版本 PHP 的 mysqli 扩展），只能在 phpMyAdmin 的 SQL 标签页中手动运行：
ALTER USER 'username'@'host' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'new_password';
注意三点：
-
username和host必须和mysql.user表里完全一致（包括'%'或'localhost'） - 执行后要立刻
FLUSH PRIVILEGES;（部分 MySQL 8.0+ 版本可省略，但加了更稳妥） - 如果用户不存在，得先用
CREATE USER，不能只靠ALTER USER
改完之后 phpMyAdmin 可能显示异常或报错
phpMyAdmin 4.x 对 caching_sha2_password 支持有限。即使你手动切回 mysql_native_password，它的用户列表有时仍会错误显示该用户为「无密码」或「密码类型未知」——这不是数据错了，是它的前端解析逻辑没适配 plugin 字段变化。别信界面上的「密码类型」列，以 SELECT User,Host,plugin FROM mysql.user; 的结果为准。
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