varchar(65535)建表失败，因整行非blob列字节总和（含字符集最大字节×n＋长度标识2字节＋变长/null元数据开销）必超65535限制；实际最大n取决于字符集：latin1为65533、utf8mb3为21844、utf8mb4为16383。
MySQL中VARCHAR字段的理论最大长度确实是65535，但**你几乎不可能在实际建表时成功声明VARCHAR(65535)**——它会直接报错。根本原因不是“设计上限”，而是行存储结构和字符集共同挤压出的硬性边界。
为什么VARCHAR(65535)建表会失败？
错误信息通常类似：Row size too large. The maximum row size for the used table type, not counting BLOBs, is 65535.。这说明限制不在单个VARCHAR列，而在整行所有非TEXT/BLOB列的**字节总和不能超过65535**。
这个65535里还要扣除两部分开销：
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VARCHAR字段自身需要2字节存长度（所以理论上最多表示65535） - 每行还有「变长字段长度列表」和「NULL值列表」等元数据开销（至少1–2字节，随字段数增加）
也就是说，哪怕表里只有1个VARCHAR字段，也得给这些元数据留位置。所以VARCHAR(65535)在任何字符集下都必然超限。
VARCHAR(n)中n的实际最大值怎么算？
n是字符数，不是字节数。最终能写进表里的最大n，取决于字符集单字符最大字节数（Maxlen）和剩余可用字节数：
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latin1（Maxlen=1）：最大n = 65533（65535 − 2字节长度标识） -
utf8mb3（Maxlen=3）：最大n = 21844（因为 21844 × 3 = 65532，再加2字节长度刚好65534） -
utf8mb4（Maxlen=4）：最大n = 16383（16383 × 4 = 65532）
注意：MySQL在解析时会按Maxlen乘以n来预估最坏情况字节数，哪怕你只存ASCII字符，它也按4字节/字符算。
为什么不用TEXT替代超长VARCHAR？
当n逼近上述极限时，该列实际已不适合用VARCHAR：
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TEXT类字段不计入65535行限制（只存指针，内容外置） -
VARCHAR过长会导致InnoDB把整行数据转为“溢出页”存储，反而降低查询效率 - 索引限制：
VARCHAR字段加索引时，前767字节（旧版本）或3072字节（开启innodb_large_prefix）是硬上限；而TEXT只能建前缀索引
如果你真需要存6万+字符，TEXT是更合理的选择，而不是死磕VARCHAR参数。
真正容易被忽略的点是：这个限制不是静态查文档就能避开的——它依赖当前表结构、字符集、甚至ROW_FORMAT（COMPACT vs DYNAMIC），必须在目标环境实测DDL才能确认临界值。
