完全阻止 Safari 自动更新需禁用系统更新、锁定应用权限、部署MDM配置；iOS/iPadOS因强耦合无法单独锁定Safari版本。
如果您发现 Safari 浏览器在系统更新后自动升级至新版本，导致界面错乱、功能异常或网页兼容性问题，且希望完全阻止其自动更新并长期保留当前可用版本，以下是多种可独立实施的技术路径：
一、禁用 macOS 系统级自动更新
macOS 中 Safari 是深度集成的系统组件，其大版本变更必然随系统更新同步推送。关闭系统自动更新是阻断 Safari 升级最基础且有效的前置手段。
1、打开“系统设置”，点击左侧边栏的“软件更新”。
2、点击右上角的三个点按钮（⋯），选择“高级…”。
3、取消勾选“自动保持我的 Mac 最新”及下方全部子选项，包括“下载新更新”“安装 macOS 更新”“安装应用更新”。
4、关闭窗口后返回“软件更新”主界面，确认显示“自动更新已关闭”提示。
二、锁定 Safari.app 文件系统权限
通过终端命令修改 Safari 应用程序包的属主、访问权限与不可更改标志（uchg），可使系统更新进程无法覆盖或替换其二进制文件，实现物理级版本锁定。
1、完全退出 Safari 浏览器，确保其未在活动状态运行。
2、打开“终端”应用，输入以下命令并回车：sudo chown root:wheel /Applications/Safari.app。
3、继续输入：sudo chmod 755 /Applications/Safari.app。
4、执行锁定命令：sudo chflags uchg /Applications/Safari.app。
5、重启 Mac 后验证：尝试手动复制替换 Safari.app 或触发系统更新，系统将返回“资源忙”或“操作不被允许”错误。
三、部署 MDM 配置描述文件禁用 Safari 更新
利用 Apple Configurator 2 创建本地配置描述文件，向系统声明 Safari 为受管不可更新组件，可绕过 App Store 及系统更新通道，适用于个人用户与企业环境。
1、从 Apple 官网下载并安装 Apple Configurator 2（需 macOS Ventura 或更高版本）。
2、打开 Apple Configurator 2，点击菜单栏“文件 > 新建描述文件”，选择“设备”类型。
3、在“设置”页签中添加“应用程序管理”模块，选择 Safari.app，并启用“禁止更新”策略；或进入“软件更新”策略页，启用“限制软件更新”，在“排除更新的软件包”字段中输入com.apple.Safari。
4、导出描述文件为.mobileconfig 格式，双击安装至本机，输入管理员密码完成授权。
5、安装完成后，前往“系统设置 > 隐私与安全性 > 描述文件”，确认该配置已启用且状态为“已验证”。
四、iOS/iPadOS 设备上的 Safari 版本锁定限制说明
iOS 与 iPadOS 中 Safari 与操作系统内核强耦合，其二进制代码嵌入系统固件分区，不具备独立降级或版本锁定能力。所有系统更新均强制同步 Safari 大版本变更，不存在任何官方支持或可行的本地方法实现 Safari 单独降级或长期版本冻结。
