导出CSV中文乱码需加UTF-8 BOM（new UTF8Encoding(true)），字段含逗号、换行、双引号须按RFC 4180转义并加引号，大数据量用预估容量的StringBuilder，DateTime和数值需格式化，特殊字段前加单引号强制Excel识别为文本。
导出时中文乱码，是因为没设UTF-8 BOM
直接用 StreamWriter 写 CSV，不加 BOM 的话，Excel 打开中文基本全乱。Windows 记事本可能显示正常，但 Excel 默认按 ANSI 解码，根本不管你的 UTF-8。
实操建议：
- 用
new StreamWriter(path, false, new UTF8Encoding(true))—— 第三个参数true表示写入 BOM - 别用
Encoding.UTF8直接传，它默认BOM = false - 如果目标系统是 Linux 或 Python 脚本读取，反而要关 BOM（避免开头三个字节
EF BB BF干扰解析）
DataTable 列名含逗号、换行、双引号时会破坏 CSV 格式
CSV 不是“用逗号分隔的文本”那么简单。RFC 4180 规定：字段含 ,、" 或换行符时，必须用双引号包裹，且内部的双引号要变成两个双引号（""）。
实操建议：
- 别手写拼接，用
string.Join+ 简单Replace很容易漏掉换行符或嵌套引号 - 推荐用
StringBuilder逐字段处理：value.Contains(",") || value.Contains("\"") || value.Contains("\n")为真时，先Replace("\"", "\"\"")，再包上"..." - 空值统一转成空字符串
""，别留null，否则.ToString()可能抛NullReferenceException
大数据量下用 StringBuilder 比 string += 快十倍以上
一个 10 万行 × 50 列的 DataTable，如果每行都用 += 拼字符串，GC 压力大、内存暴涨、耗时飙升——不是卡在 IO，是卡在字符串反复拷贝。
实操建议：
- 初始化
StringBuilder时预估容量：new StringBuilder(estimatedSize)，比如每行平均 200 字节 × 行数 - 列名行和数据行分开写，避免反复
AppendLine带来的冗余判断 - 导出前检查
DataTable.Rows.Count，0 行时直接写空列名，别跳过或报错
DateTime 和 numeric 类型导出后 Excel 显示为科学计数法或日期错乱
Excel 会自动识别字段内容：一串数字可能被转成科学计数法（如 123456789012345678 → 1.23E+17），日期字符串若格式不标准（如 "2023-01-01" vs "01/01/2023"），可能被识别成文本或错误日期。
实操建议：
-
DateTime字段统一用ToString("yyyy-MM-dd HH:mm:ss")，避免本地化格式（如 "2023年1月1日"） - 数值类型调用
ToString(CultureInfo.InvariantCulture)，防止小数点变成逗号 - 如果想让 Excel 强制当文本（比如身份证号、订单号），在值前加英文单引号：
'123456789012345678（注意：只对 Excel 有效，其他工具可能显示单引号）
最麻烦的其实是字段类型动态变化——DataTable 里一列可能是 int、null、string 混用。导出前最好先 Rows.Cast 过一遍，统一转成字符串并做格式化，别依赖 .ToString() 的默认行为。
