em菌在发酵过程中可生成大量活性益生菌、优质蛋白、游离氨基酸以及多种生物酶类，有助于提升饲料营养价值，同时调节并强化动物机体各系统的生理机能。

1、 取2公斤米糠或麦麸，加入含10公斤无菌水的锅中煮沸；另取1公斤红糖，先用适量温水溶解，再倒入剩余无菌水中，充分搅拌均匀。

2、 将上述红糖水溶液与其余无菌水混合，待温度自然降至30–40℃后，加入1瓶农盛乐EM菌种，立即密封进行发酵：夏季约需4天，春秋季约需7天，冬季则需约10天。

3、 菌种加入后需彻底搅匀，随后密封贮存。容器装液量不宜超过容积的85%–90%，须预留10%–15%空间，防止产气膨胀导致容器破裂。整个发酵过程应维持环境温度在30–40℃范围内，以保障微生物高效繁殖。

4、 通常发酵周期为7天左右，若环境温度偏低，可酌情延长发酵时间。启封时可见气体缓慢释放，散发出明显酸香、酒糟香及微带红糖甜香的复合气味。使用pH试纸检测，若数值稳定在3.5–6.0之间，则表明发酵已成功完成。

5、 若发酵完成的菌液不能一次用完，建议分装至洁净小瓶中并严格密封，按需取用，即开即封，减少暴露与污染风险，避免变质浪费。

6、 当环境温度低于15℃时，EM菌基本无法启动有效发酵；若温度处于15–20℃区间，则需发酵15–20天方可完成。

7、 温度维持在20–30℃时，发酵周期为10–15天。

8、 在30–40℃的理想条件下，发酵仅需6–10天即可完成。