9月19日，有用户发现，在美团和大众点评app的部分餐饮店铺页面中，出现了“热菜现制现炒”的承诺标识。

对此，美团餐饮相关产品负责人表示，“热菜现制现炒”信息展示功能目前正处于试点阶段，旨在保障消费者对餐厅后厨操作的知情权，同时也为坚持现场制作的餐饮商家提供更清晰的线上表达渠道。待功能正式上线后，商家可通过后台自主更新是否提供热菜现炒服务，向消费者直观呈现菜品制作方式。

▲已有餐饮门店线上页面出现“热菜现制现炒”承诺展示。图源：美团App、大众点评App

多位业内人士指出，目前行业内尚未对“现制现炒”形成统一定义，但普遍认为其涵盖现炒、现煮、现蒸、现烤等多种即时烹饪形式，核心在于为堂食顾客提供新鲜出炉的菜肴。若餐厅具备此类服务能力，可依据自身情况在平台进行标注。

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据该负责人介绍，未来美团还将陆续推出更多门店信息透明化功能，帮助商家全面展示线下真实经营场景，进一步提升消费信任度。

此前，已有一些商户通过在店铺头图添加“热火爆炒”“现炒现卖”等标签，或上传“明档明厨”“后厨实拍”等内容，强化“烟火气”形象。

美团平台数据显示，“锅气”成为高频搜索词，今年以来，“现炒”“现制”等相关关键词搜索量同比上涨超43%，相关用户评论数量增长达90%。