猜猜以下哪道美食属于淮扬菜?支付宝蚂蚁庄园12月28日答案

猜猜以下哪道美食属于淮扬菜？支付宝蚂蚁庄园12月28日答案

1. 猜猜以下哪道美食属于淮扬菜？

蟹粉狮子头
白灼虾

2. 正确答案：蟹粉狮子头

3. 答案解析：
   蟹粉狮子头是江苏扬州传统名菜，位列“三头宴”之首，是典型的淮扬菜代表。这道菜选用肥瘦搭配的猪五花肉，加入蟹粉后手工搓制成大肉丸，经过慢炖或清蒸，外层柔嫩，内里弹牙。成菜后浇上清鲜的鸡汤，汤汁与肉丸交融，鲜味浓郁，层次丰富，堪称淮扬菜中的经典之作。