Optimierung der Bestandsverwaltung in Restaurants: Herausforderungen und Lösungen

Seit September habe ich mich voll und ganz diesem Projekt verschrieben und eine der größten Herausforderungen, denen ich begegnete, war: „Wie können wir den Lagerbestand effizienter verwalten?“

Auf den ersten Blick mag dies einfach erscheinen. Wenn es zum Beispiel um Gegenstände wie Stifte geht, ist es ziemlich einfach: Ich habe 10 Stifte, verkaufe 2 und mir bleiben 8 übrig. Wenn es jedoch darum geht, ein Restaurant zu führen, werden die Dinge deutlich komplexer.

Denken Sie zum Beispiel an Bohnen. Wenn ich 5 kg Bohnen kaufe, gebe ich bei der Zubereitung auch Zutaten wie Wasser, Zwiebeln, Knoblauch und Öl hinzu. Darüber hinaus müssen wir die vor Ort servierten Portionen im Vergleich zu den zum Mitnehmen zubereiteten Portionen berücksichtigen.

Um diese Herausforderungen anzugehen, habe ich einen optimierten und funktionalen Arbeitsablauf entwickelt, der mit der Lieferantenregistrierung beginnt.

Als nächstes folgt der Herstellerregistrierungsprozess, der es den Benutzern ermöglicht, zu verfolgen, welche Hersteller die beste Qualität oder Kosteneffizienz bieten.

Darauf folgt eine wichtige Funktion der Anwendung: die Erstellung einer Einkaufsliste. Dieser Schritt verknüpft Markt- und Herstellerdaten mit gekauften Produkten. Für Artikel ohne bestimmten Hersteller (z. B. Kartoffeln, Zwiebeln usw.) ist das System mit einem „Standardhersteller“ vorkonfiguriert, der als „Unbekannt/Großhandel“ gekennzeichnet ist. In dieser Phase erfassen wir Details wie Kaufdatum, Markt, Produkt und Hersteller (falls zutreffend).

Ich komme auf die ursprüngliche Herausforderung zurück: Wie verfolgen Sie die Verwendung von Zutaten bei der Zubereitung von Gerichten? Die Lösung bestand darin, eine Funktion zur Rezeptregistrierung einzuführen, die es dem System ermöglicht, den durchschnittlichen Ertrag für jedes Rezept automatisch zu berechnen.

Wenn ein Rezept erstellt wird, wird ein Element namens „Fertiggericht“ generiert. Basierend auf den im Abschnitt „Einstellungen“ festgelegten Konfigurationen werden Portionszuteilungen für jede Art von Mahlzeit definiert: Essen vor Ort oder Essen zum Mitnehmen. Auf diese Weise wird bei einem Verkauf eine Portion vom Bestand „Fertiggerichte“ abgezogen.

Es gibt noch viel zu verfeinern, hinzuzufügen und zu verbessern, aber dies stellt den bisherigen Fortschritt dar.

Ich freue mich über Anregungen und konstruktives Feedback! Ich wünsche Ihnen allen frohe Weihnachten und ein erfolgreiches neues Jahr!

Das obige ist der detaillierte Inhalt vonOptimierung der Bestandsverwaltung in Restaurants: Herausforderungen und Lösungen. Für weitere Informationen folgen Sie bitte anderen verwandten Artikeln auf der PHP chinesischen Website!